Savuporo-juustokeittoa on tullut himoittua jo pitkään, ja tänään koitti vihdoin sen aika. Ja olihan se juuri niin hyvää kuin muistelinkin.

Savuporo-juustokeitto

250 g savuporo-Koskenlaskijaa
8 dl vettä
2 dl kermaa
1 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
mustapippuria
tuoretta persiljaa
50 g poron kylmäsavupaistia

Laita kattilaan vesi ja Koskenlaskija nokareina. Anna sulaa kokonaan. Sekoita vehnäjauho ja kerma tasaiseksi ja kaada kattilaan koko ajan vispilällä sekoittaen. Anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon kylmäsavuporo hienonnettuna. Lisää lopuksi vielä suolaa, pippuria ja persilja silputtuna.