Nyt on tullut se aika, että Raparperin alla on siirtynyt uuteen osoitteeseen. Osa merkinnöistä on siirretty uuteen blogiini ja jossain vaiheessa varmaankin poistan tämän vanhan. Annan sen kuitenkin vielä jonkin aikaa olla täällä, jotta kaikki löytäisivät uuteen osoitteeseen. Tervetuloa! Blogia voit jatkossa seurata täältä:

http://raparperin-alla.blogspot.com

Syksy jatkuu ja kiirettä on pitänyt! Koulun ja työn yhdistäminen vie paljon aikaa ja vapaapäivät on harvassa. Onneksi syksyä piristämään sain vielä SLY-ringin viimeisenkin paketin, joka sisälsi: suklaa-keittokirjan (herkullisen näköisiä reseptejä, näitä täytyy päästä kokeilemaan. Kiitos paljon!), tiramisu-kahvimakuainetta (mmmm, kuulostaa herkulliselta, kokeiluun heti aamulla), Fazerin sinistä, Pätkiksiä, kaakaojauhetta, monenlaisia musteita, hiivaa ja perunasosejauhetta liittyen piirakkaohjeisiin, joita oli taas useita.

Lisäksi taas itsetehty ihana kortti, josta paljastui salaiseksi leivontaystäväkseni Päivi paivinpoperoita.vuodatus.net/ -blogista. Kiitos Päivi lokakuun paketista ja näistä kuukausista, kaikki paketit saapuneet ajallaan ja taustatyö on selkeästi onnistunut sillä paketit olivat toinen toistaan miellyttävämpiä :---) Ihanaa syksynjatkoa myös sinulle!

Lisäkiitoksia ja syysterveisiä halauaisin lähettää myös Nami-Hiirelle www.nami-hiiri.com/, joka on emon hommat hoitanut paremmin kuin hyvin!

Syyskuu tuli ja pakettia taas odoteltiin innolla. Ja saapuihan se! Olikin salainen leivontaystäväni osannut lukea ajatuksiani, sillä kauppalistastani löytyi muutama tuote mitä en aikaisemmin ole ostanut, mutta jotka löytyivätkin paketistani. Valitettavasti tietokoneeni on nyt rikki, joten kuvaa paketista en vielä voi teille laittaa. Päivitän sen kuitenkin heti, kun saan jollakin systeemillä kuvat kameraltani blogiini. edit. Oma SLY:ni olikin kuvannut paketin ennen lähetystä, hienoa! Tässä siis kuva paketista:

Paketista löytyi siis: kuivattua mansikkaa (tämä käytettiin siis heti viikonloppuna) ja vanilja-aromia (tämäkin pääsi heti käyttöön, mutta se ehtii vielä kuvaan), ihanat keraamiset mittalusikat, miniraastin, kynttiöitä (ihana tuoksu), kaksi minivuokaa, ruokasoodaa, Marianne-crushia, ruokosokeria ja vihreitä servettejä.

Tää paketti oli ihana! Esimerkiksi tuota ruokosokeria on pitänyt ostaa pitkän aikaa ja nuo muut-kuin-elintarvikkeet olivat juuri sellaisia, mitä ei itse tajuaisi, mutta juuri niin omaan keittiöön sopivia. Mukana oli myös itsetehty kortti ja muutamia reseptejä, joihin pääsen tutustumaan tarkemmin tällä viikolla. Kiitos SLY:ni taas kerran, tunnelmallisia syysiltoja varmasti tulossa!

Kesälomallani en juurikaan ehtinyt blogiani päivittää. Joistain satunnaisista ruokahetkistä otin kyllä kuvia sikäli mikäli sattui kamera olemaan läsnä oikeaan aikaan. Joistakin kuvista kirjoittelen jälkikäteen hieman enemmän, tässä kuitenkin satunnaisia otoksia ihanasta kesästä 2011:

Elokuun pakettini saapui, ja olihan sitä odoteltukin. Vaikka asumme Tampereella, postinumeromme perusteella lähipostimme on kuitenkin Pirkkalassa. Toki lähempääkin postiasemia löytyisi, mutta jostakin syystä kuitenkin Postin omien systeemien vuoksi kaikki pakettimme lähetetään Pirkkalaan. Siispä otin bussin alleni ja lähdin kohti Pirkkalaa. Takaisintulomatkalla olikin jo pakko hieman kurkistaa paketista sisään, ja aukesihan se loppumatkasta ihan kokonaankin... :--) Paketin sisältä paljastui:

- kolme marjaisaa reseptiä (kuulostavat ihanilta, varsinkin nuo tartaletit tulevat heti seuraavaksi koeiluun)

- itsetehty kaunis kortti

- alumiinivuokia (näitä en itse ole raaskinut ostaa, mutta pääsenpä sittenkin kokeilemaan)

- ihania servettejä

- leivoksen mallinen pieni kulho (ihan mahtava)

- suklaata (jotka oli syöty jääkaapista työpäiväni aikana... :--))

- tomusokeria, sitruunamehua, leivinjauhetta, vaniliinisokeria, fariinisokeria ja mantelijauhetta reseptien mukaan.

Kiitos SLY:ni kivasta ja runsaasta paketista!

Salainen leivontaystävä 16

Eräänä aamupäivänä postinkantaja kolisutti postiluukkua tavallista kauemmin ja ihmettelinkin, kun ei ainakaan itselleni ollut pitänyt mitään kummallisempaa postin tuoda. Ilokseni huomasin postiluukusta tippuneen pienen paketin, joka oli kaikenlisäksi minulle: lähettäjänä salainen leivontaystäväni. Mietin pakettia avatessani, että olenko ymmärtänyt jotakin väärin, kun muistelin kierroksen alkavan vasta elokuun alussa, mutta avattuani paketin huomasin, että tämä olikin ylimääräinen yllätys nimipäiväni johdosta. En olisi mitenkään osannut odottaa, ihana yllätys! Kävin myös samantien herättämässä apukokin kertoakseni tästä paketista :--)

Paketista siis paljastui itsetehty nimpparikortti (näkyy kuvassa taustalla), jossa sisällä oli tiikerimuffinsien ohje. Lisäksi paketissa oli myös Fazerin sininen suklaalevy (mmmm mmm! syöty jo ajat sitten, osan paloittelin sydämiksi muffinsien sisään) sekä salmiakkia, mikä niin ikään syötiin samalla istumalla. Hahah täytynee harjoitella itsehillintää ennen varsinaista pakettia, että saan paketin kuvattua ennen syömistä.

Oli myös pakko kokeilla tuota reseptiä samantien, koska sekä valko- että tummaa suklaata löytyi kotoa tuo vaaditut 50 grammaa, sillä tein viikonlopuksi pari juustokakkua tilauksesta juhliin ja niistä oli juuri sopivat määrät jäänyt. Herkullisia tuli, kiitos oikein paljon SLY:ni! Ja tässä ohje näihin muffinseihin:

Tiikerimuffinsit

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 dl tomusokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
100 g voita
50 g valkosuklaata
50 g tummaa suklaata

Sulata suklaat erikseen. Sulata voi. Sekoita kuivat aineet. Lisää munat, maito ja sulatettu voi. Sekoita vatkaimella. Jaa taikina kahteen kulhoon, lisää toiseen tummasuklaa ja toiseen valkoinen. Laita vuokiin vuorotellen tummaa ja vaaleaa taikinaa. Ennen viimeistä taikinalusikallista painoin vielä palan maitosuklaata sydämeksi taikinan sisään ja laitoin viiimeisenkin lusikallisen taikinaa vuokaan sen päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Tässä nopea ja herkullinen resepti katkarapupastaan. Tuo pestopasta sopii tämän(kin) pastan seuraksi, mutta toki tilalla voi käyttää jotakin muutakin pastaa.

Katkarapupasta

pestopastaa

öljyä
puolikas sipuli
murskattu valkosipulinkynsi
180 g isoja katkarapuja
2 dl ruokakermaa
½ rkl vehnäjauhoja
sitruunamehua
tilliä
ruohosipulia
suolaa
pippuria

parmesanjuustoa

Laita pasta keittymään ja valmista sillä aikaa pastakastike. Kuullota öljyssä sipuli sekä valkosipuli ja lisää joukkoon katkaravut. Anna nesteen hieman haihtua ja lisää kerma. Anna kerman kiehahtaa ja lisää joukkoon vehnäjauho. Mausta tillillä, ruohosipulilla, suolalla ja pippurilla. Lisää vielä joukkoon sitruunamehua. Kaada pastakastike pestopastan päälle ja tarjoile parmesanjuuston kera.

Tämä jälkiruoka on ainesosiltaan oikeastaan kuin juustokakku, sitä ei vain tarvitse hyydyttää ja muutenkin sen tekeminen on jokseenkin vaivattomampaa, koska ei tarvitse huolehtia kakun silottamisesta tai pohjan tasaisuudesta. Annokset myös kylmenevät huomattavasti nopeammin kuin kakku hyytyy, joten siinäkin mielessä tämä on vaivattomampi ratkaisu. Tällä reseptillä saa neljä pientä jälkiruokakulhoa täytettyä, juuri sopiva kerta-annos siis.

Mansikka-valkosuklaa-jälkiruoka

pohja:

100 g digestivekeksejä
vahvaa kahvia

täyte:

1 dl kuohukermaa
70 g valkosuklaata sulatettuna
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua

tuoreita mansikoita

koristeluun:

sitruunamelissaa
tummaa suklaata

Murskaa digestive-keksejä murusiksi, kuitenkaan ei tarvitse tehdä yhtä hienoa seosta kuin tekisi juustokakun pohjaan vaan sattumia saa jäädä ihan reilustikin. Jaa keksit annoskulhoihin ja valuta päälle vahvaa kahvia muutama ruokalusikallinen jokaiseen. Vatkaa kermavaahto kulhossa. Toisessa kulhossa voit sekoittaa kaikki muut täytteen aineet ja lopuksi yhdistää kermavaahdon siihen varovasti sekoittaen. Annostele seos jälkiruokamaljoihin. Viipaloi tuoreita mansikoita seoksen päälle ja koristele sitruunamelissalla ja tummalla suklaalla. Tuon koristen tein pursottamalla tummaa suklaata leivinpaperin päälle ja asetin paperin kaulimen päällä jääkaappiin ja irrotin sen varovasti jonkin ajan kuluttua. En itseasiassa ole tutustunut, miten tälläinen kannattaisi tehdä mutta hyvin meni tälläkin tyylillä.
 

Kesällä tulee käytyä usein viereisessä puistossa piknikillä ja nämä leivät sopivat tähän tarkoitukseen täydellisesti. Tarkoituksenani on vielä tulevan kesälomani aikana kehitellä tähän sopivat täytteet savukalasta sekä jonkintyyppinen kasvisversio. Mutta tässä siis piknik-kolmioleivät kinkkutäytteellä. Tästä sain aikaan 3 x 4 leipää.

Piknik-kolmioleivät

9 graham-paahtoleipäviipaletta

100 g ruohosipulituorejuustoa
½ prk creme fraichea
100 g palvikinkkua
kurkkusalaattia
puolikas paprika
pippuria

jääsalaattia
herneenversoa
rosvopaistia

Paloittele kinkku ja paprika ja sekoita täytteen kaikki ainekset yhteen. Levitä täytettä paahtoleipäviipaleen päälle, laita toinen leipä päälle ja myös tähän väliin täytettä. Aseta vielä kolmas viipale leipien päälle, sivele vielä hieman täytettä (jotta salaatti pysyisi paremmin paikallaan). Leikkaa leipä neljään osaan ja aseta jokaisen kolmioleivän päälle salaatinlehti, herneenverso sekä rullattu rosvopaistisiivu. Kahden cocktail-tikun avulla saat leivät pysymään koossa syömiseen asti. Näin niitä on myös helpompi ottaa lautaselta.

Tämä perinteinen jälkiruoka on sekä helppo valmistaa että äärettömän hyvää! Valmistamisesta on jo jonkin aikaa, joten en edes muista sen valmistamisajankohdasta juurikaan mitään, ja täytyy myöntää että näin jälkikäteen näihin blogipäivityksiin on hieman vaikeampaa keksiä mitään sen erikoisempaa tarinaa. Mutta antaa reseptin puhua puolestaan.

Suklaamousse

200 g tummaa suklaata
1/2 dl vahvaa kahvia
1 keltuainen
2 dl kuohukermaa

Laita kahvi sekä suklaapalat kulhoon ja sulata suklaa siinä vesihauteessa. Jäähdytä tämä seos ja vatkaa valkuainen joukkoon. Vaahdota kermavaahto ja yhdistä se suklaaseokseen. Jaa seos jälkiruokakulhoihin ja anna sen jäähtyä jääkaapissa. Parhaan tuloksen saa, kun nauttii moussen vasta seuraavana päivänä.

Tätä ruokaa valmistin ensimmäisenä kesän helteettömänä vapaailtana. Ja olikin herkkua. Olin jo pitkään miettinyt tätä reseptiä, mutta ei kiinnostanut lämmittää asuntoa tätä enempää hellan ja uunin kuumentamisella, joten sen täytyi odottaa viileämpää hetkeä. Onneksi se koitti.

Parmesankana

400 g broilerin filepihvejä

60 g sulatettua voita
murskattu valkosipulinkynsi

1 dl korppujauhoja
½ dl raastettua parmesania
tuoretta persiljaa
1 tl suolaa
basilikaa

Murskaa valkosipulinkynsi sulatetun voin joukkoon ja sekoita. Sekoita toisella lautasella korppujauhoon parmesan, persilja, suola ja basilika. Kasta jokainen broilerinfilepihvi ensin voihin, minkä jälkeen korppujauhoseokseen ja nosta uunipellille. Lisää vielä pihvien päälle hieman parmesanraastetta. Paista 200 200 asteessa 15-20 minuuttia.
 

Tämä on äärimmäisen helppo välipala kesäksi. Rainbow on keksinyt smoothien tekemistä helpottamaan valmiita pakastepusseja, jotka sisältävät 4 annospussia näitä hedelmiä, joten tämän helpommaksi asiaa tuskin voi enää viedä. Leseitä lisäämällä saadaan tähänkin vielä enemmän kuitua ja täyttävyyttä

Mango-ananas-papaija -smoothie

2 annospussillista Rainbow- m-a-p-smoothiehedelmiä
2 dl mango-appelsiinimehua
1 dl vaniljajogurttia
½ dl leseitä

Sekoita tehosekoittimessa kaikki ainekset yhteen.

 

Grillattua on tullut kesällä paljon, mutta harvemmin näistä herkuista on tullut kuvaa otettua. Tämä ohje on äärimmäisen yksinkertainen, mutta kana ja ananas vain sopivat yhteen. Itse en voi syödä lainkaan tulisia ruokia, joten todennäköisesti kaikki vähänkään tulisen ruoan ystävät pitävät marinadia hyvinkin laimeana.

Lempeän tuliset kana-ananas-vartaat

grillivarrastikkuja

broilerin fileepihvejä
ananasta

marinadi:
 
1/4 chilipaprika
öljyä
balsamicoa
ripaus mustapippuria
1 tl suolaa
persiljaa

Leikkaa broilerin pihveistä sopivan ohuita suikaleita, jotta ne grillaantuisivat yhtä nopeasti kuin ananas. Valmista marinadi, heitä se esimerkiksi pakastepussiin, jonne tämän jälkeen myös broilersuikaleet. Anna marinoitua muutama tunti tai mielellään yön yli. Laita grillivartaisiin vuorotellen kanaa ja ananasta. Grillauksen yhteydessä valele vartaita vielä marinadilla, itse käytin bbq-grillausöljyä.

Liian harvoin leivon suolaisia piirakoita, ehkäpä säästääkseni itseäni syömästä koko piirakkaa itse. Tykkään makeasta sekä suolaisesta, mutta suolaista saan tungettua itseeni huomattavasti suurempia määriä. Pitäisi ehkä ostaa pienempi vuoka. Itse tykkäsin tästä piirakasta tooosi paljon, mutta apukokki ei lämmennyt sille yhtä paljon. Uskoakseni johtuu lihan puutteesta ja tomaatin määrästä, sillä fetan ja tomaatin yhdistelmä ei mielestäni voi mennä pieleen. Pohja oli kyllä kuulemma maukasta.

Feta-purjo-tomaatti-piiras

pohja:

3 dl vehnäjauhoja
125g voita tai margariinia
2-3 rkl kylmää vettä

täyte:

150 g feta-juustoa
puolikkaita kirsikkatomaatteja (olisikohan mennyt koko rasia)
puolikas purjosipuli

2 dl kermaa
2 kananmunaa
suolaa
pippuria
pizzaraastetta

Nypi margariini ja jauhot kulhossa sekä lisää kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja nosta jääkaappiin. Painele vuokaan ja pistele pohjaa esimerkiksi haarukalla. Sekoita kerma, kananmuna, suola ja pippuri. Asettele fetakuutiot ja hieman yli puolet tomaatinpuolikkaista pohjan päälle ja kaada munakerma päälle. Ripottele juustoraaste pinnalle ja asettele vielä päälle muutamia kirsikkatomaatinpuolikkaita koristeeksi. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.
 

Noniin, aika päivittää blogia pitkästä aikaa. Tuossa alkukesästä tuli laitettua vähän ruokaakin, tai siis lähinnä jotain kylmiä asioita tai grillattavaa, mutta viime aikaisista lämpötiloista johtuen ei kovin pitkää aikaa ole hellan tai uunin vieressä tullut vietettyä. Tekisi mieli sanoa, ettei myöskään koneen vieressä, mutta lähinnä laiskuudesta johtuu kyllä todenmukaisemmin blogin vähäisempi päivittely. Nyt ajattelin kuitenkin korjata tilanteen ja päivittää kerralla kaikki kuvaamisen arvoiset kokkailut.

Näistä ensimmäisenä juustokakku, johon kehitin reseptin ensin illanistujaisiin ja hyväksihavaitsemisen jälkeen tein tälläisen myös siskoni valmistujaisiin. Parasta kuitenkin, että eräskin ensi kesän morsian piti tätä kakkua niin hyvänä, että haluaa tästä hääkakun häihinsä - luonnollisesti paras kehu tähän mennessä omille luomuksilleni! (<3 terkkuja Iida). Juustokakut valmistetaan hyvin usein melko samalla kaavalla, kuten myös tämä. Joten ohjeessani viittaan esimerkiksi tähän: raparperinalla.vuodatus.net/blog/2820235/se-juustokakku/ reseptiin.

Mansikka-valkosuklaa-juustokakku
 
pohja:

400 g digestivekeksejä
150 g voita

1. täyte:

100 g tuorejuustoa
2 dl kermaa
170 g valkosuklaata
2 rkl sitruunamehua
3 rkl kuumaa vettä
4 liivatelehteä
2 tl vaniljasokeria

2. täyte

100 g tuorejuustoa
2 dl kermaa
250 g mansikoita
3/4 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä

päälle:

250 g mansikoita
2 liivatelehteä
1 rkl kuumaa vettä

Valmista pohja kuten muissakin juustokakuissa. Tee ensimmäinen täyte niin ikään normaalin juustokakun tavoin, lisää vain tuorejuustoseokseen vesihauteessa sulatettu valkosuklaa. Levitä se pohjan päälle. Valmista toinen täyte, tuorejuustoseokseen lisätään tehosekoittimella valmistettu mansikkasose. Tämä levitetään toisen pohjan päälle. Itselläni nämä kerrokset eivät ole koskaan sekoittuneet keskenään, vaikka väliä niiden tekemisessä on vain muutama minuutti. Myös päälliseen mansikat soseutetaan tehosekoittimessa ja mukaan sekoitetaan myös veteen liuotetut liivatelehdet. Levitä kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.
 

Kävimme päivällä ravintolassa syömässä ja siksi illaksi päädyimme keittoruokaan. Vaikka keitoksi tosin tämä onkin kermainen ja täyteläinen, kelpaa se oivasti raskaamman päivällisen kaveriksi illalla. Valkosipulileivät teimme taas ciapatta-leivästä - viipaleet laitetaan pariksi minuutiksi kuumaan uuniin ja tämän jälkeen innalle hangataan valkosipulinkynnen puolikasta, ja valellaan persiljalla maustetulla voisulalla. Katkaravut ovat itselleni aika uudehko juttu. Ei oikeastaan ole ollut mitään niitä vastaan, mutta eipä ole vain juuri tullut keksittyä niistä mitään reseptiä. Nyt kuitenkin kun tulee juuri täyteen vuosi veljeni häistä, tuli mieleen siellä tarjoiltu herkullinen katkarapukeitto. Aikani reseptejä seulottua päädyin soveltamaan resepteistä tälläisen oman versioni:

Kermainen katkarapukeitto

salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
chilipaprikaa
purjoa
tuoretta inkivääriä
fenkoli
öljyä
1 l vettä
2 dl kermaa
kalaliemikuutio
50 g Koskenlaskijaa
3 rkl Maizenaa
400g katkarapuja

Silppua sipulit, purjo ja chili. Muserra valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri. Kuullota nämä kaikki öljyssä. Lisää vesi, kerma, kalaliemikuutio ja Koskenlaskija pieninä nokareina. Anna juuston sulaa keittoon. Suurusta keitto Maizenalla ja lopuksi lisää jäiset katkaravut. Anna keiton vielä kiehahtaa. Tarjoillaan valkosipulileivän kera.

(iit oli loppunu, onneks oli ykkösiä :--))

Mmm m. Tässä ohje meheviin, herkullisiin ja ihanan suussasulaviin mokkapaloihin. Ei siis mitään kuivaa sokerikakkupohjaa, vaan koostumus muistuttaa hieman enemmän lähinnä mutakakkua tai brownieseja. Tällä kertaa tein taikinasta kakun, koska irtopohjavuoassa se oli helpompi toimittaa perille. Valitettavasti kuvasta nyt ei näy juurikaan itse kakkua, mutta en viitsinyt sitä lähteä silpomaan ennen tarjoilua hahah.

Tästä reseptistä tulee aina myös mieleen eräs ilta, kun kaupat olivat menneet kiinni, ja mieleni alkoi tehdä jotakin herkkuja. Apukokkini lupasikin leipoa minulle jotain sellaista. Tämä siis oli ainutlaatuista, koska apukokkini ei juurikaan ole sitten kouluaikojen kotitaloustuntien leiponut - paitsi tietenkin toki apukokin roolissa. Valitsin sitten tämän reseptin ja herkkuahan siitä tulikin.

Tuplaa ohje, jos tahdot pellillisen mokkapaloja.

Mokkapalat

Pohja:

2 ½ dl sokeria
2 ½ dl jauhoja
1 tl vaniljasokeria
3/4 tl soodaa
½  suolaa
1 1/4 dl vettä
100 g margariinia
2 rkl kaakaojauhetta
½ dl piimää
1 kananmuna

Kuorrute:

50 g margariinia
1 rkl maitoa
½ rkl kaakaojauhetta
tomusokeria

Sekoita keskenään sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja sooda. Kiehauta margariini, vesi, kaakaojauhe ja suola. Yhdistä nämä seokset keskenään ja lisää tämän jälkeen joukkoon piimä. Kun taikina on tarpeeksi jäähtynyt, sekoita kananmuna joukkoon. Kaada irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kiehauta kuorruteainekset ja lisää sen jälkeen joukkoon tomusokeria kunnes kuorrute on sopivan paksua levitettäväksi kakun päälle.

Pääsiäisestä oli vielä jäljellä lampaan ulkopaistia, joten päätimme ottaa sitä grillaukseen mukaan. Asettelimme grillatut ulkopaistisiivut fetasalaattipedille, ja tuloksena olikin näin hyvinkin kreikkalaishenkinen ruokaisa salaatti. Mitään sen ihmeellisempää tässä reseptissä ei ollut, joten pelkkä kuva riittänee.

Näitä on kyllä tehtävä aina, kun vaan tuoreita mansikoita jaksaa ostaa. Hieman olen aina skeptinen näistä ensimmäisistä tuontimansikoista, mitä kaupasta saa tuoreena, mutta itseasiassa tällä kertaa epäluuloisuus ei olisi kannattanut - ainakin suklaaseen dipattuna nämä olivat herkkua. Viime vuoden kuumana kesänä kun näitä tein, oli tuloksena usein mansikan ja suklaan välissä hieman kosteutta. Vankan päättelytyön johdosta olen päätynyt siihen, että syynä oli mansikoiden jääkaappikylmyys yhdistettynä siihen, että nostin valmiit mansikat suoraan jääkaappiin, kun suklaa oli vielä lämmintä. Tiedä sitten oliko syy tässä, mutta ainakin tällä kertaa näitä välttämällä mansikat onnistuivat!

Suklaamansikat

valkosuklaata
maitosuklaata
mansikoita

Sulata suklaat erillisissä vesihauteissa. Dippaa niihin huoneenlämpöiset mansikat ja nosta lautaselle/leivinpaperille. Anna jähmettyä ensin huoneenlämmössä ja nosta sitten jääkaappiin.

Pari viikonloppua sitten teimme riisisuklaata, ja alkaneen kesän (toivottavasti) kunniaksi siihen saimme mausteen appelsiinista. Appelsiinin maku on siitä jännä, että sen yhdistää helposti sekä jouluun että kesään. Mutta kun pitää kesän mielessä, ei joulun maku käy mielessäkään.

Aurinkoriisisuklaa

levyllinen Fazerin sinistä
riisimuroja
2 appelsiinia

Sulata suklaa vesihauteessa. Raasta appelsiineista kuorta ja lisää puolet sulaan suklaaseen. Sekoita vielä joukkoon sopivasti riisimuroja ja annostele vuokiin. Koristele appelsiininkuorella. Anna jähmettyä jääkaapissa.